Le Barbecue en Toute Sécurité

par Nick Gromicko et Rob London

Alors que la saison des barbecues a déjà commencé, les propriétaires devraient tenir compte des mesures de sécurité énumérées ci-dessous afin de protéger leur famille et leurs biens.

Les grills au propane posent un risque d’incendie très important, puisque la Commission de Sécurité des Produits de Consommation (CPSC) est avertie de l’existence de plus de 500 incendies par an résultant d’un mauvais usage ou d’un mauvais fonctionnement. Voici quelques précautions spécifiques à l’utilisation de grills au propane qu’il est recommandé de suivre:

Les bouteilles de propanes doivent être stockées à l’extérieur et ne doivent jamais être placées près du grill ou de tout autre source de chaleur. De plus, vous ne devez pas les stocker ou les transporter dans le coffre de votre voiture.
Vérifiez que vous avez bien éteint le gaz lorsque vous avez fini de l’utiliser ou lorsque vous remplacez la bouteille de gaz. Une petite fuite de gaz peut également causer une explosion mortelle.
Avant de recharger la bouteille de gaz, vérifiez qu’elle ne soit pas endommagée, et n’achetez votre propane qu’auprès de fournisseurs de confiance.
N’utilisez jamais un barbecue au propane sur une terrasse, un balcon ou un toit, car c’est dangereux et c’est prohibé.
Ne sont autorisées sur un terrain que deux bouteilles de propane d’un poids inférieur ou égal à 9 kg pour une maison individuelle ou une maison double.
Vaporisez sur les branchements de la solution savonneuse afin de savoir s’il y a des fuites, et surveillez l’apparition de bulles. Si vous constatez l’existence d’une fuite, réassemblez les pièces et réessayez. Si les bulles continuent à apparaître, remplacez la partie qui fuit avant d’utiliser le grill.
Avant d’allumer le gaz, assurez-vous de la solidité des branchements, particulièrement si le grill n’a pas été utilisé depuis plusieurs mois. La période la plus dangereuse pour l’utilisation d’un grill au propane est celle en début de saison.
Lorsque vous allumez le grill, laissez le couvercle ouvert, non pas fermé. Le propane peut s’accumuler sous le couvercle lorsqu’il est fermé et peut exploser.
Une fois que vous avez terminé, éteignez d’abord le gaz, puis les commandes. De cette manière, il ne restera plus de gaz résiduel dans les tuyaux.

Les grills au charbon de bois posent un sérieux risque d’intoxication à cause de la mise à l’air libre de monoxyde de carbone (CO). Le CPSC a estimé que 20 personnes tous les ans meurent d’ingestion accidentelle de CO provenant de grills au charbon de bois. Ces grills peuvent aussi poser un risque d’incendie. Suivez ces quelques précautions lorsque vous utilisez un grill au charbon de bois:

N’utilisez jamais un grill au charbon de bois à l’intérieur, même si la zone est ventilée. Le monoxyde de carbone est sans couleur et sans odeur, et vous ne saurez pas que vous êtes en danger avant qu’il ne soit trop tard.
Utilisez uniquement un produit de démarrage liquide pour démarrer votre grill, et n’ajoutez pas le produit sur un feu nu. La flamme peut remonter le long du produit jusqu’à la bouteille pendant que vous l’avez en main.
Laissez le produit s’imprégner dans le charbon de bois pendant une minute avant de l’allumer, ce qui permet aux vapeurs explosives de se dissiper.
Les grills au charbon de bois ne sont autorisés sur les terrasses et les balcons que s’il y a un espace d’au moins 3,05 mètres entre le grill et le bâtiment ainsi qu’une source d’eau à proximité, telle qu’un tuyau d’arrosage (ou 15 litres d’eau).
Faites attention à ne pas renverser de produit sur vous-même et reculez-vous lorsque vous allumez le grill. Conserver à une distance de sécurité du grill la bouteille contenant le produit d’allumage liquide pour charbon de bois.
Lorsque vous nettoyez le grill, jetez les cendres dans un conteneur en métal dont le couvercle est hermétique et ajoutez-y de l’eau. Ne déplacez pas les cendres tant qu’elles ne se sont pas entièrement refroidies.
Remplissez la base du grill avec du charbon de bois sans dépasser une hauteur de 5 centimètres.

Les grills électriques sont probablement plus sûrs que les grills au propane et au charbon de bois, mais certaines mesures de sécurité doivent aussi être prises en compte. Suivez ces conseils lorsque vous utilisez un grill électrique:

N’utilisez ni produit de démarrage liquide ni matériaux combustibles.
Lorsque vous utilisez une rallonge, assurez-vous qu’elle ait une intensité nominale suffisante pour supporter l’alimentation électrique du grill. La rallonge doit être débranchée lorsque vous ne l’utilisez pas et doit être hors du passage afin d’éviter que vous ne trébuchiez dessus.
Comme toujours, suivez les instructions du fabricant.

Recommandations de Sécurité pour l’Usage Général d’un Grill

Utilisez toujours le grill dans un endroit sûr où les enfants et les animaux de compagnie ne le toucheront pas ou ne s’y cogneront pas. Gardez en mémoire que le grill sera toujours chaud même après que vous ayez fini de cuisiner, et toute personne qui le touchera est susceptible de se brûler.
Si vous utilisez un allume-feu, ne le laissez pas trainer à portée des enfants. Ils apprendront rapidement à s’en servir.
Ne laissez jamais le grill sans surveillance, car il arrive souvent des accidents à ce moment là.
Gardez un extincteur ou un tuyau d’arrosage à proximité.
Ne déplacez pas ou ne rangez pas le grill tant qu'il n'a pas refroidi complètement.
Ne posez le grill que sur une surface plate qui ne peut pas prendre feu, et à distance de tout abris, de tout arbre ou de tout buisson.
Nettoyez régulièrement le grill de toute graisse et de tout autre déchet. Cherchez toute trace de rouille ou tout signe de détérioration.
Ne portez pas de vêtements amples qui peuvent prendre feu lorsque vous êtes en train de cuisiner.
Servez-vous d’ustensiles pour le barbecue ayant un manche long et de gants de cuisine résistants au feu.
Gardez toute boisson alcoolisée à distance du grill car elles sont inflammables !

En résumé, les propriétaires doivent faire preuve de prudence lorsqu’ils utilisent un grill, quelque soit le type de grill, car ils peuvent blesser ou endommager les biens de multiples façons.

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